Laocaitv.vn - Ăn chay hiện đang trở thành xu hướng phổ biến bởi không chỉ những người theo tín ngưỡng tôn giáo hay muốn giảm cân mới thực hiện ăn chay, nhiều người chọn ăn chay như là một phương pháp nâng cao sức khỏe cho bản thân. Vậy nhưng ăn chay sao cho đúng cách để khoẻ mạnh là hết sức quan trọng.
Với mong muốn giảm lượng mỡ trong máu, bắt đầu từ năm 2017, chị Nguyễn Thị Hồng Vân ở phường Cốc Lếu, thành phố Lào Cai chọn ăn chay. Ban đầu chị Vân ăn chay theo tuần, sau khi thấy cơ thể dễ dàng thích nghi, chị chuyển sang ăn chay trường. Kết hợp ăn chay với chế độ tập luyện thể thao hợp lý, từ đó đến nay sức khỏe của chị đã có sự thay đổi rất tích cực.
"Khi ăn chay được 3 tháng tôi đi xét nghiệm máu, lúc đó tôi cảm thấy rất bất ngờ về kết quả xét nghiệm, bác sĩ cũng khen là kết quả rất đẹp. Sau một thời gian ăn chay, tôi cảm thấy sức khỏe rất tốt, đi đứng nhẹ nhàng hơn, đặc biệt là mát tính hơn", chị Vân chia sẻ.
Ăn chay trường giúp sức khỏe chị Vân có sự thay đổi tích cực.
Lựa chọn ăn chay 2 tuần/tháng, ngoài sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, ít chất béo, chị Vũ Thị Hoa ở phường Bắc Cường, thành phố Lào Cai còn tự trồng các loại rau xanh theo mùa để làm phong phú hơn cho thực đơn bữa ăn chay của mình và các thành viên trong gia đình. Chị Hoa cho biết thêm: "Tôi tự trồng những loại rau theo đúng mùa vụ, bởi vì rau đúng mùa vụ mới cung cấp đủ dinh dưỡng".
Chị Hoa tự trồng rau xanh để làm phong phú hơn cho thực đơn bữa ăn chay của mình.
Trong đồ ăn chay có ít cholesterol, ít acid béo, nhiều vitamin và có tác dụng chống oxy hóa nên các món ăn chay thích hợp với việc giảm cân, giữ dáng, thậm chí cũng rất tốt trong phòng ngừa các bệnh lý về máu, tim mạch và huyết áp. Vậy nhưng, người ăn chay cũng cần phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Bác sĩ Nguyễn Thị Hồng, chuyên gia tư vấn về dinh dưỡng, sức khỏe, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lào Cai cho biết: "Ăn chay tốt cho sức khỏe bởi vì nguồn gốc thực vật hấp thu nhanh và thải trừ cũng rất nhanh, ít gây dị ứng. Nên từ 6 - 8 tiếng ăn một lần và ăn đa dạng các loại thực phẩm thì không bị thiếu chất".
Việc ăn chay hay ăn mặn là do nhu cầu của mỗi người. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên có cách lựa chọn thực phẩm hay sử dụng các thực phẩm, nguyên liệu sao cho tốt cho sức khỏe bản thân cũng như tất cả các thành viên trong gia đình.
Lâm Thi
Bình luận
Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết