Đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất nước, đá mùa hè

16:22 03-06-2021 |

Laocaitv.vn - Ngày hè nắng nóng, nhu cầu tiêu thụ nước lọc đóng sẵn và đá viên ngày càng tăng cao. Việc đảm bảo quy định về an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh nước, đá sạch đang được các cơ quan chức năng kiểm soát chặt chẽ.

Sản xuất đá viên tại Công ty TNHH Laca Hưng Thịnh.

Sử dụng công nghệ lọc nước RO thẩm thấu ngược; khử khuẩn bằng tia cực tím; hệ thống chiết xuất, đóng chai tự động với công suất lọc nước 3.000 lít/giờ và cho 9 tấn đá/ngày theo quy trình khép kín đang được Công ty TNHH Laca Hưng Thịnh thực hiện. Chị Nguyễn Thu Hằng, Phó Giám đốc Công ty TNHH Laca Hưng Thịnh cho biết: "Làm đá thì chúng tôi dùng nước lọc RO đóng chai để làm. Nhân viên được kiểm tra về sức khoẻ, có đầy đủ trang phục bảo hộ khi làm việc".

Sản xuất nước lọc và đá viên hơn 6 năm nay, Cơ sở sản xuất nước đá Thật Oanh, xã Bảo Hà, huyện Bảo Yên luôn chú trọng khâu xử lý nguồn nước, nâng cấp, bảo dưỡng thiết bị sản xuất nhằm tạo ra các sản phẩm đảm bảo an toàn cho sức khoẻ người sử dụng. Anh Bùi Văn Thật, Cơ sở sản xuất nước đá Thật Oanh, xã Bảo Hà, huyện Bảo Yên cho biết: "Sản xuất năm đầu không có nước máy thì cơ sở tôi dùng nước giếng khoan. Tôi đã mang nước đi kiểm nghiệm định kỳ 2 lần/năm. Máy sản xuất thì tôi cũng mua của công ty có uy tín".

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh kiểm tra cơ sở sản xuất nước lọc và đá viên.

Hiện, toàn tỉnh có trên 30 cơ sở sản xuất nước lọc và đá viên được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh quản lý, cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Hằng năm, công tác kiểm tra, giám sát, lấy mẫu kiểm nghiệm đánh giá chất lượng sản phẩm cũng đã được tăng cường thực hiện. Kịp thời xử lý và ngăn chặn các trường hợp sản xuất, kinh doanh nước uống và đá dùng liền không đảm bảo, làm ảnh hưởng đến đến sức khoẻ của người tiêu dùng. Bà Nguyễn Thị Thanh Huyền, Phó Trưởng Phòng Nghiệp vụ, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: "Về cơ bản các cơ sở đều đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm. Hơn 90% số mẫu chúng tôi lấy đạt chỉ tiêu, chỉ còn 1 số mẫu có chỉ tiêu không đạt Chi cục yêu cầu tạm dừng và khắc phục".

Theo cảnh báo của các chuyên gia y tế, nước đá nếu sản xuất theo dây chuyền không đảm bảo có nguy cơ tồn dư kim loại nặng, hóa chất và tiềm ẩn nhiễm vi khuẩn. Bởi vậy, ngoài việc tuân thủ, chấp hành tốt các quy định pháp luật trong quá trình sản xuất tại các cơ sở thì người kinh doanh, sử dụng các sản phẩm nước, đá sạch cần nâng cao kiến thức, hiểu biết để lựa chọn sản phẩm sạch, đảm bảo cho sức khoẻ.

Vân Anh-Ngọc Dương