Laocaitv.vn - Tới thăm các bản người Tày ở xã Nghĩa Đô, huyện Bảo Yên, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn truyền thống thơm ngon, mang hương vị độc đáo, riêng có của người Tày nơi đây.
Những món ăn độc đáo, hấp dẫn này được các chị, em tổ nhà bếp của homestay số 4 - Nha Quyên công phu chuẩn bị để phục vụ đoàn khách du lịch miền xuôi lên đây tham quan, trải nghiệm (ảnh dưới). Đây đều là những món ăn truyền thống của người Tày, thường được đưa vào thực đơn phục vụ khách ở hầu hết các homestay tại Nghĩa Đô.
Chị Cổ Thị Huyền, bản Hón, xã Nghĩa Đô, huyện Bảo Yên chia sẻ: “Người Tày chúng tôi có nhiều món ăn truyền thống từ vịt bầu, từ thịt trâu, hay cá. Khi du khách đến trải nghiệm Nghĩa Đô, chúng tôi sẽ nấu những món ăn này để du khách được thưởng thức”.
Vịt bầu luộc, thịt trâu nướng tảng, cá suối chiên, cá trắm nướng, măng cuộn thịt vịt băm hay xôi màu là những món ăn mang nét đặc trưng của vùng đất này được nhiều thực khách yêu thích. Điều làm nên sự độc đáo riêng có của ẩm thực người Tày xã Nghĩa Đô chính là cách lựa chọn thực phẩm luôn đảm bảo độ tươi ngon, gia vị đặc sắc cùng sự kết hợp tinh tế trong cách chế biến của người dân.
Ẩm thực người Tày xã Nghĩa Đô luôn có sự độc đáo riêng hấp dẫn du khách.
Chị Hoàng Thị Thúy, homestay số 1 – Mè Thiều, xã Nghĩa Đô, huyện Bảo Yên nói: “Khi du khách đến đây, tôi lựa chọn các món ăn truyền thống của người Tày. Khi đưa những món ăn này lên, chúng tôi mong du khách ăn sẽ khen ngon và nhớ để trở lại nhiều hơn nữa”.
Trước khi phát triển mô hình homestay tại địa phương, xã Nghĩa Đô đã có nhiều buổi tập huấn kiến thức về ẩm thực truyền thống của người Tày cho các chủ hộ và đầu bếp chính tại mỗi gia đình. Nhằm đảm bảo các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo tồn công thức các món ăn truyền thống của người dân nơi đây.
Ông Đỗ Văn Lưu, Bí thư Đảng ủy xã Nghĩa Đô, huyện Bảo Yên cho biết: “Món ăn truyền thống của người Tày ở Nghĩa Đô có nhiều nét khác biệt với vùng người Tày ở các nơi khác. Chúng tôi đã đến tận nơi sưu tầm lại các công thức, cách nấu nướng các món ăn của người Tày cổ đã được trải qua nhiều đời, được Nhân dân công nhận, du khách khi thưởng thức họ cũng công nhận đây ẩm thực rất đặc sắc. Do đó, chúng tôi đã hướng dẫn người dân nấu các món ăn đảm bảo chuẩn truyền thống người Tày”.
Đến Nghĩa Đô, ngoài khám phá cảnh sắc thiên nhiên, văn hóa độc đáo của người Tày, thì hầu hết du khách đều có nhu cầu thưởng thức những món ăn đặc trưng của địa phương. Ẩm thực không chỉ đáp ứng nhu cầu du khách, mà còn giới thiệu, lan tỏa văn hóa truyền thống dân tộc, góp phần quan trọng tạo ấn tượng tốt đẹp, làm tăng hiệu quả quảng bá du lịch, thu hút du khách đến với vùng đất này.
Hoàng Thương – Đình Hiếu
Bình luận
Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết